原料
黃米: 250g， 江米: 500g， 水: 500g（發酵黃米）700g（發酵江米）， 米酒: 60➕60g， 葡萄干: 適量， 蔓越莓干: 適量， 白糖: 30➕30g
步驟
1發酵黃米：未淘洗的黃米250g➕500g水➕60g米酒混合均勻 發酵江米：未淘洗的江米500g➕700g水➕60g米酒混合均勻 發酵米根據室內溫度和米的量調整時間，聞著米有酸味，捏著米碎的 （大概室溫發酵12小時）
2米發酵好淘洗幾次，加入半指水，放入蒸鍋，蒸鍋上汽後大火蒸30-40分鐘
3蒸好的江米放30g白砂糖和適量提前泡軟的葡萄乾蔓越莓干，擀麵杖抹油攪拌均勻
4黃米放30克的白糖和適量金瓜泥起到調色的作用，同樣的方法攪拌均勻
5容器內壁抹一層油，平鋪江米，之後將蒸好的黃米均勻的平鋪在和好的江米上面
6做好的涼糕冷藏儲存4~6小時成形就可以食用了
7轉變---西貝榴槤八寶飯 黃米加完南瓜泥和白砂糖，糯米加完白砂糖和蔓越莓等，各自攪拌好，晾涼一點，碗里抹油，整個碗內壁放一層黃米，再放一層糯米，最後中心放一團榴槤肉，封好碗口，冷凍5小時，吃之前加熱一下，倒扣盛盤就妥了
8味道和西貝遲到的一樣一樣的，榴槤控必擼
