簡介
中醫認為，黃瓜性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，有清熱解毒，清熱解毒，利濕消腫，養顏護膚之功，《本草綱目》言其"清熱解渴，利水道"。《陸川本草》言其"治熱病身熱，口渴"。營養研究表明，本品含糖類，胡蘿蔔素，維生素，豐富的鉀鹽，鈣、磷，鐵及葫蘆素A、B、C、D等。鮮黃瓜所含的丙醇乙酸可抑制體內的糖轉化為脂肪，故多吃黃瓜可以減肥；所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，加速體內腐敗物質的排出，並可降低血液中的膽固醇。黃瓜為夏季保健佳蔬，常食黃瓜，或黃瓜粥，不僅可有效地預防中暑發熱，還可減肥降脂，預防心腦血管病的發生。
原料
大米, 鮮嫩黃瓜1-2根, 精鹽 少許, 胡蘿蔔切花片, 生薑, 鴨蛋
步驟
1將黃瓜,胡蘿蔔洗凈，黃瓜切成薄片，胡蘿蔔切花片放在旁邊備用
2將生薑切成姜沫，也放在一旁備用
3將大米放入鍋內，淘洗乾淨，在鍋內加入適量的水，將生薑倒入鍋中
4把鍋置於灶上，點燃灶火，用大火燒開後，放入胡蘿蔔改用小火慢慢煮至米爛,將黃瓜片倒入鍋中，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調味即可
5我在裡面還加啦一個鴨蛋，看起來是不是更漂亮點，呵呵！你也可以加入自己喜歡的材料。。。
小技巧
一日二次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡做黃瓜粥材料圖(3張)蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
