原料
草魚或類似淡水魚, 檸檬 1 只, 蜂蜜, 鹽, 橄欖油
步驟
1魚洗凈，整條的話從中間剖兩半，烤盤鋪錫紙，將魚擺盤。
2蜂蜜倒入碗中，將檸檬皮用刮刀以絲狀刮下，果肉切小塊，與足量鹽、適量橄欖油一起混入蜂蜜碗中，放置20分鐘。
3將上一步製成的調料塗抹在魚身上，腌制30分鐘
4烤箱設150度，放入魚盤烤30分鐘
小技巧
第一次烤了鹽烤魚，孩子抱怨太咸，於是有了這個版本，檸檬和橄欖油使得果香充足，魚肉在蜂蜜和橄欖油的作用下有彈性又足夠柔軟。 鹽不用太多。 有材料的朋友可以嘗試用香茅代替檸檬，或在調味料中加入羅勒。
