簡介
我們家很喜歡各種豆餅，每次一買回來第一天吃是好吃，可是過兩天就不怎麼好吃。後來試了好幾種辦法，試出一個又快手又好吃的方子，有幾廚友要我把方法傳上來，應了他們的要求今天上一個。希望她們喜歡。
原料
低筋麵粉500克（或普通麵粉), 油50克, 水適量, 泡打粉3克, 自己喜歡餡(紅豆或綠豆)
步驟
1先把麵粉泡打粉混在一起，加上適量水油，用筷子攪成一團。
2這時把準備好的豆餡揉成一個一個，大概35克一個，揉好就可以開始捏皮。
3把麵糰拉長，切成15克一粒，把面捏開就可以包上豆沙。因為麵粉加油，做的時候很好做，也不用手粉，一點都不粘。
4全部包好就開始煎，鍋里加熱後加上一點油，把豆餅放上鍋煎，很好煎，因為豆沙是熟的，皮的成份也好煎，煎好又松又脆。
小技巧
麵粉加上泡打粉這個不要省略，因為不加的話煎好不鬆脆，會有點硬硬的感覺。這個皮也可以做各種餡的煎餅。
