簡介
還原幼時記憶。 我曾最愛的旺仔小饅頭。
原料
泰國鱷魚超級薯粉 70克, 低粉 20克, 雞蛋液 半個份，20克左右, 泡打粉 2克, 糖粉 20克, 兒童蜂蜜 一勺約6克, 總統黃油 20克
步驟
1黃油打發。然後加半個雞蛋。糖粉。一大勺蜂蜜，打勻。
2粉類拌勻過篩。加入黃油，揉成麵糰。
3取一塊，搓手指粗的條。切1.5至兩克的塊。搓圓，烤箱中層，180度上下火12分鐘。烤箱停了餘溫燜幾分鐘。
4冷卻。開吃。基本還原原版味道。
小技巧
木薯粉可以換成土豆澱粉，口感更酥。然後，紅薯粉啊，太白粉啊，玉米澱粉啊都可以的，口感會有差別噢。幼童不可食蜂蜜，所以做的時候可去除蜂蜜這一項。夏天溫度較高，麵糰太軟不好定型，需放冰箱冷藏半個小時左右。烤箱需提前預熱三到五分鐘…
