簡介
逛超市買了包義大利螺絲面，回來就開始自己關在廚房裡倒騰了╮(╯▽╰)╭，就著手頭的原料，自己DIY了一下，沒想到味道很不錯呀，老媽可喜歡吃了，哈哈!
原料
義大利螺絲面, 番茄, 青椒, 火腿腸, 胡蘿蔔, 洋蔥, 大蒜, 安佳黃油, 土豆, 番茄醬, 黑胡椒
步驟
1先把螺絲面放在沸水中煮10~15分鐘，可以根據自己喜歡的口感自己調控，煮的時候加點橄欖油和鹽，煮完後撈出來過冷水，讓面更Q彈
2在煮麵期間咱們就可以準備各種作料了，首先，我放的是搗的不太爛的土豆泥，先把土豆去皮切小塊，蒸到能用筷子一插就爛，再稍微搗幾下，讓土豆帶點土豆泥又帶點小塊的感覺
3然後取半個洋蔥，一小段胡蘿蔔，一根火腿腸，一個青椒，一個西紅柿，分別切小丁，大蒜兩瓣切末，備用
4鍋加熱，放入一小塊安佳黃油，待其融化，放入洋蔥和大蒜，爆香，再加入西紅柿丁，翻炒一會，加入胡蘿蔔，火腿腸，青椒丁，繼續翻炒，待西紅柿有點爛爛的時候，倒入之前做好的土豆泥，再加入適量番茄醬，黑胡椒，鹽，味精調味，隨後可加入一小勺紅酒，再加少量水
5繼續翻炒攪拌待其沸騰冒泡，此時加入之前煮好的螺絲面，稍微翻炒幾下攪拌均勻後關火，出鍋。出鍋後可撒上少量黑胡椒加以點綴。
小技巧
螺絲面最好不要煮太久，否則太爛了影響口感。胡蘿蔔，青椒，洋蔥，火腿不要放太多，稍加點綴就可以。做醬料的時候最好選用黃油，黃油獨特的香味可以讓面吃起來感覺更正宗。加入的土豆泥吃起來口感也很不錯喲！
