簡介
純素版加簡易版：麵條不用提前蒸也不用提前煮，燜面燜面，就是要靠燜來把面燜熟！
原料
扁豆, 麵條, 杏鮑菇, 干辣椒, 八角, 蒜, 鹽, 醬油, 糖, 香油
步驟
1豆角洗凈掰成小段，蒜拍成蒜末，杏鮑菇切成
2鍋中熱油，加入一半數量的蒜末、干辣椒、一個八角
3加入扁豆段和杏鮑菇片下如鍋中，加醬油翻炒~~放入一些水，大概跟扁豆持平就可以了，放入適量鹽（嘗味道的時候要稍微咸一些才行）
4蓋上鍋蓋燉一會~燉到扁豆半熟的時候（大概兩三分鐘）把湯倒入碗中，剩下的扁豆和杏鮑菇平鋪在鍋底
5在扁豆上面鋪上一層麵條，然後均勻的淋在麵條上一些湯，然後再放一層麵條，再淋入湯~~以此類推把麵條均勻的一層一層的鋪在扁豆上，最後再淋入剩下的湯，不要翻動麵條，蓋上鍋蓋中大火燜
6等湯汁收沒了，淋上少許香油，加入剩下的大蒜，關火，用筷子翻動麵條拌勻（動作要快）
7快速的再蓋上鍋蓋，繼續燜十幾秒，然後出鍋！
小技巧
還可以在淋入香油的時候順便淋上一點醋再關火燜十幾秒，這樣會更香！ 最後的加蒜很重要，蒜一定要分兩次下入！
