簡介
老媽調製的醬料研製24小時 加上我的新入烤箱味道絕贊 停不下來啊！
原料
雞 我買的是2斤的童子雞, 檸檬 1個, 蜂蜜 2勺, 生抽 1勺, 六月鮮醬油 1勺, 生薑，蔥 若干（雞肚子放6片）, 冰糖或者麥芽糖 若干增加醬汁黏稠度讓烤雞光亮, 鮮辣粉 一小勺比鹽量差少, 白鬍椒 一小勺比鹽量差少, 香菇 紅棗 放肚子裡若干, 配色蔬菜 彩椒紅黃半個 西蘭花黑木耳大白菜, 芋艿 第二天準備燒湯可以留著
步驟
1準備雞內部食材，香菇和紅棗 紅棗切碎香菇燙熟
2檸檬很關鍵半個放靠近頭部半個放尾部這樣雞胸肉會有檸檬味道，放入整條蔥若干，還有生薑六片後我用線把雞縫好
3生抽醬油 蜂蜜 冰糖 白鬍椒 鮮辣粉 鹽 六月鮮 生薑 蔥和水一起鍋子裡燒一下滾了並有香氣四溢為標準。稍微冷卻後把雞放入腌制按摩整個雞，醬料可以先自家嘗一下，是否喜歡在自家喜歡的鹹度上再咸口一點是腌制醬料標準
4用保鮮袋把整個雞和全部醬料一起紮緊密封放入冰箱冷藏一整天。24小時是關鍵. 這樣才入味. 圖3和圖4都是腌制24小時後的雞的狀態
5把雞串好上烤箱，烤箱200度先預熱10分鐘。上烤箱前把剩餘醬料刷一遍雞，還有如果雞太大把腿部用牙籤固定，200度烤20分鐘。記得下面放錫紙因為烤雞會滴油方便清理
6拿出烤雞再刷一遍醬料，用錫紙把雞翅包上防止烤焦。把烤箱設置200度再烤30分鐘。期間我基本每5分鐘還用刷子刷一邊醬料
7烤雞同時可以用鍋子炒一下配菜不要很熟爛不要勾芡，最後要統一烤一下的
8如圖把喜歡的蔬菜擺好等待烤雞大駕：）
9烤好的烤雞放入烤盤其實已經不錯，但是我還是把固定雞腿的牙籤去掉，整盤再放入上下200度烤箱烤十分鐘。最滿意最後的十分鐘香氣四溢油水冒出
10最後放細節圖，烤雞的皮這樣才是完美的
11雖然感恩節過去了 聖誕節可以和你愛的家人一起做一個
12第二天把吃剩的烤雞架子，雞脖子，雞爪，香菇紅棗。煮雞湯別有一番味道，因為稍微有醬料味道，另外加了芋艿吸油
小技巧
1.關於配菜推薦先在鍋子裡熱炒下微熟再烤。 2.腌制24小時很重要 3.最後很喜歡檸檬味道的烤雞 真的有檸檬味道 4.不用擔心一天吃不完，提前把雞脖子和雞爪放雞肚子，第二天和香菇紅棗吃剩下的雞架子一起燒雞湯.記得加芋艿更美味
