摩卡巧克力瑪芬 0

簡介

每次想吃蛋糕卻又不想洗刷刷打掃戰場的時候就會選擇做瑪芬,全部材料都是往一個大碗裡面放,最後用的還是紙模。。。但味道卻並不會打折,打開烤箱的一瞬間,撲鼻的咖啡巧克力香~~~幸福感暴增有沒有!

參考分量:6個紙模

原料

低筋麵粉 110克, 可可粉 6克, 泡打粉 3克, 鹽 0.5克, 砂糖 55克, 牛奶 70克, 黃油 60克, 速溶咖啡粉 3克, 雞蛋液 20克, 烘焙專用巧克力豆 適量

步驟

1烤箱200℃預熱,將軟化的黃油和砂糖放入大碗中,打發至黃油體積增大,發白蓬鬆。

2分三次加入雞蛋液,每次攪打均勻後再加下一次,最終攪打至黃油和雞蛋液完全混合均勻。

3倒入牛奶,加入過篩的低筋粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和鹽,用刮刀稍微切拌,所有材料均沾濕即可,不要過度攪拌。

4倒入紙質的瑪芬模中,在上面點綴一些巧克力豆。

5放入預熱好的烤箱中層,200℃上下火烤18-20分鐘。

小技巧

1.如果沒有純的咖啡粉,用裡面含有糖和奶精的也可以,但是要稍微多加一點,並且減一點糖。

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