簡介
胃不好的人可以多喝這款豬肚薏米湯，加了胡椒粒。胡椒有暖胃的功效，月子裡我滿滿吃了10個豬肚胡椒湯。
原料
豬肚 一個, 鹽粉 一包 洗豬肚用, 薏米 200g, 胡椒粒 一小把, 生薑片 三片
步驟
1把買回來的新鮮豬肚放大盆子裡，放入三分一的鹽粉，注意 不用加水。使勁搓豬肚、裡面也好翻出來搓，黃色的胃黏液會被鹽粉洗出來，用水把豬肚沖洗乾淨，再重複上面的洗兩次。（一包鹽粉分三次用，就是豬肚一共洗三次）有點囉嗦！
2鍋里燒開水 放入生薑片 洗好的豬肚，煮開 。 撈起洗凈 切片 備用
3高壓鍋里放入洗好的薏米，加多點水，胡椒粒用紗布包著拍碎，綁緊放入高壓鍋里，放入切好的豬肚，開火，煮開後專文火半個小時觀火…
4也可以用砂鍋燉 但要燉上兩個小時 豬肚才酥軟，我喜歡高壓鍋、半個小時就成功了，呵呵
小技巧
我的豬肚買回來前是有叫檔主先幫我清洗下，然後自己再回家用鹽粉清洗。湯濃濃的的胡椒香，不用下鹽，我們洗的時候鹽已浸入豬肚了。
