簡介
因為裡面放了好多大蒜，所以叫口臭雞翅。
原料
雞翅中 10根, 醬油 2勺, 生薑 5片, 大蒜 1株, 老酒 2勺子, 紅糖 1勺, 油 2兩, 番茄醬 2勺, 胡椒粉 少許, 味精 少許
步驟
1早上買來雞翅後立即腌制。將雞翅洗凈，然後順著骨頭，豎著切開兩刀，便於腌制入味，也便於炸時更快地熟。
2大蒜瓣3粒後拍扁，切成碎末，備用。剩餘的大蒜在正式烹飪是也要提前剝凈，拍扁，切成碎末，備用。
3生雞翅中灑入2勺醬油，2勺老酒，少許紅糖，灑入上一步備好的蒜末，還有少量胡椒粉，攪拌均勻後，密封，放入冰箱。靜置5-6小時，期間可攪拌2次。
4正式烹飪，向鍋里倒入2兩油，加熱至8成。慢慢地放入腌制好的雞翅。因雞翅水分多，會造成油鍋飛濺，這時請注意安全。
5等雞翅熟了以後，倒入兩勺番茄醬，灑入備好的蒜末，少許味精，翻炒兩下後，即可裝盤。
小技巧
番茄醬和大蒜的味道中和起來很美味。吃完大蒜後，可以喝點牛奶，去口臭的。但其實不會很嚴重的。
番茄醬加熱很容易變黑，所以為了美觀度，請晚點放。我的作品是反面例子。
