斑斕榴槤芝士蛋糕

簡介

為了讓這個蛋糕更漂亮,我在上面表面用添加了香蘭葉(又叫斑斕葉,是一種東南亞的常用香料)的芝士糊進行了裝飾。

原料

奶油奶酪 180克, 榴槤果肉 70克, 酸奶 2大勺, 白砂糖 50克, 雞蛋 2個, 香蘭葉香料 數滴, 消化餅乾 100克, 黃油 35克

步驟

1消化餅乾掰碎放到保鮮袋裡,用擀麵杖擀成粉末

2拌入35克已經軟化的黃油,拌勻

3把拌了黃油碎的餅乾倒入模具中,找個平底的杯子把餅乾渣壓實

4在已經軟化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪攪拌至絲滑

5加入兩大勺酸奶

6攪勻的蛋液分3-4次加入並拌勻

7加入澱粉

8取一點調好的奶酪放在小碗中備用

9榴槤去核,用叉子搗碎

10把榴槤肉加入奶酪糊中

11把榴槤麵糊倒入模具中

12在奶酪糊中加入香蘭葉汁調成漂亮的草綠色麵糊

13把綠色的香蘭麵糊倒入裱花袋中,以中心為原點向外花圈

14用小刀在麵糊上對角劃四刀。劃出漂亮的花紋

小技巧

放置烤箱中層,先用190度烤20分鐘後,轉150度烤15分鐘。冷卻後放置冰箱裡冷藏3小時以上,芝士蛋糕還是涼著吃口感細滑。