口蘑汆豆腐 0

原料

豆腐1塊,口蘑100克,蔥汁、薑汁、蒜汁各1大匙,香菜少許調味料鹽、高湯適量,料酒、雞精各1大匙

步驟

1、把口蘑洗凈切成塊,豆腐洗凈切塊後一起入開水中汆燙一下。 2、點火燒熱鍋,鍋熱後加高湯,放入蔥、姜、蒜汁,然後倒入料酒。 3、把豆腐放入鍋中,10分鐘後放入口蘑,2分鐘後再放入雞精和鹽,起鍋盛出加少許香菜調味即可。 小錦囊 ◇口蘑含有較高蛋白質、維生素和礦物質,可健脾胃、助消化、滋養補身,還有抗癌和提高免疫力的功效。