口蘑豆腐湯 0

簡介

湯清味鮮,腐嫩蘑香。

原料

主料:北豆腐500克, 輔料:口蘑50克,冬筍25克,油菜25克, 調料:鹽2克,味精1克,雞油3克

步驟

1.將豆腐切成小片,入沸水鍋中略焯後撈出,用冷水過涼,撈出,控去水,水發口蘑洗凈,去蒂,入開水鍋中燙一燙撈出。 2.炒鍋置火上,倒入高湯,下豆腐塊,口蘑燒沸,撇去浮沫,下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味,淋入熟雞油,盛入大湯碗即成。