抹茶冰淇淋,超詳細做法

簡介

有沒有發覺,在炎炎夏日時,有個能自制各種口味雪糕和冰棒的童鞋會很受歡迎呢(^o^) 今天先來款抹茶雪糕,滿足下自己的食慾Y(^_^)Y

自己收錄的方子,如果您有更好的方子,也與我分享下吧,歡迎留言交流^_^

原料

蛋黃 2個, 白糖 100g, 牛奶 200g, 抹茶粉 22g, 淡奶油 250g

步驟

1在奶鍋內放2個蛋黃

2再放加上白糖,攪拌均勻

3加入牛奶,再攪拌。我自己偷懶了,等到加好這3種材料後才開始攪拌^_^

4拌勻後的圖

5中小火加熱,一邊加熱一加攪拌,糖慢慢溶解。牛奶糊開始起一點點水泡時,馬上離火放涼。

6抹茶粉放另一碗中

7然後取些牛奶糊把抹茶粉拌一起

8牛奶糊放涼後,與抹茶糊全部混合均勻。

9淡奶油打發

10打到六,七分發

11最後將抹茶牛奶糊和打後的淡奶油混合,放入冷凍

12先凍1到2個小時,然後拿出來用打蛋器打發下。然後每半小時就再打發一次。重複4到5次,直到順滑。

13凍4個小時以上,再拿出來。感覺怎樣呢 o(^_-)O