五花肉燒雙色豆腐 0

簡介

豆腐的吃法極多,常駐農家,卻也上得宴席,說它是中華飲食史上最偉大的發明也不為過吧?今次和血豆腐一起,加點五花肉,燒了一道雙色豆腐,白豆腐軟軟入味,血豆腐有點脆嫩的口感,成就好吃的下飯菜!等過段時間有了青蒜苗,加進去同炒,估計味道更贊!

原料

豆腐 半塊, 血豆腐 半塊, 五花肉 50克, 高湯(沒有就用清水) 1碗, 小蔥 一根, 薑末 少許, 黃豆醬 1勺, 剁椒醬(不吃辣可以不加) 1勺, 西紅柿 半個, 鹽 少許, 油 少許, 花椒粉(最後放) 少許

步驟

1兩種豆腐分別切大拇指大小,蔥姜切末。其餘材料西紅柿去皮切碎,豆豉剁椒切碎,五花肉切丁。

2鍋燒開水,放少點鹽,下豆腐和血豆腐分別焯水,撈起備用。

3炒菜鍋燒熱,加少許油,下薑末和切成丁的五花肉煸炒出香味,下西紅柿炒出湯汁。

4依次下豆腐,半勺黃豆醬,加一碗高湯,燒7、8分鐘,加點鹽、花椒粉和蔥末炒勻即可出鍋。