完美雞蛋色拉perfect egg salad（原來蛋蛋如此美妙） 0

Name: 完美雞蛋色拉perfect egg salad（原來蛋蛋如此美妙）
Cuisine: 中餐
Ingredients: 雞蛋 4個; mayonnaise蛋黃醬 60ml（1/4 cup）; yellow mustard黃[芥末]醬 5ml (1/2 teaspoon); 小蔥的蔥葉部分切碎（活用洋蔥碎替代） 15g; 鹽（一撮） 適量自己調味; 黑胡椒粉（一撮） 適量自己調味; paprika甜[辣椒]粉（一小撮用於調色） 沒有的可以無視; 自己瞎配配; [牛油果]（取代40ml的mayo蛋黃醬） 半個

簡介

來美國讀大學已經快三年了，在我眼裡美國的四大經典色拉就是egg salad雞蛋色拉，tuna salad金槍魚色拉，potato salad土豆色拉和chicken salad雞肉色拉了。其中我剛剛到美國時最最驚艷的就是雞蛋色拉-egg salad，在國內，雞蛋色拉的味道很單薄，做的也不是很好吃，一般買三明治都不會選擇只有雞蛋色拉的那種。但是！在我上學的小鎮上一家很普通的便利店裡，一天晚上飢腸轆轆的我沒有選擇，只剩下最後一個egg salad sandwich，於是乎我買下了它，天啊！第一口我就被征服了，之後我就成了egg salad的常客，但是之後那款三明治莫名其妙的消失了，但是不怕不怕，自己也可以做啊！又是Allrecipes滿五星的方子，哈哈，我就鍾愛五顆星！做成早餐三明治，夾著厚厚的egg salad，太享受了！以下方法是做兩人份的量哦

原料

雞蛋 4個, mayonnaise蛋黃醬 60ml（1/4 cup）, yellow mustard黃芥末醬 5ml (1/2 teaspoon), 小蔥的蔥葉部分切碎（活用洋蔥碎替代） 15g, 鹽（一撮）適量自己調味, 黑胡椒粉（一撮）適量自己調味, paprika甜辣椒粉（一小撮用於調色）沒有的可以無視, 自己瞎配配, 牛油果（取代40ml的mayo蛋黃醬）半個