原料
1) 蝦 400克, 2) 芋頭 120克（切丁）, 3) 南瓜 150克（蒸熟）, 4) 雞湯 400克, 5) 奶油 2大匙, , 副料：, 1) 咖喱葉 少許, 2) 指天椒 6條（拍扁）, , 調味料：, 1) 淡奶油 80毫升, 2) 糖 1+1/2茶匙, 3) 鹽 少許
步驟
1) 將蝦頭的尖刺和腳部剪去， 在蝦背輕切一刀， 去腸洗凈， 抹上少許粟粉， 備用。
2) 將南瓜加入雞湯用攪拌機打至幼滑的濃汁成南瓜汁， 備用。
3) 將切丁的芋頭蒸熟備用。
做法：
1) 燒熱炸油鍋，放入蝦炸至7分熟，盛起瀝干油份。
2) 奶油起鍋，爆香副料，將南瓜汁，調味料放入鍋中，煮至適中的濃縮度（我加入了少許勾芡水）。
3) 加入蝦，芋頭丁，煮至醬汁完全被吸收即可。
