紅豆缽仔糕 0

原料

粘米粉 40克, 澄面 10克, 紅豆 10克, 清水 80克, 片糖 70克, 紅豆水 120克

步驟

1缽仔糕（6隻）模抹油，我用的是瑪芬模

240克沾米粉10克澄麵粉加80m水攪成粉漿

3一小把紅豆煲40分鐘再熄火燜半小時

4取120克紅豆水煮溶70克片糖後倒入粉漿攪勻

5倒入模，放入紅豆，大火蒸20分鐘

小技巧

缽仔糕（6隻）模抹油，黃糖水也可換成椰汁冰糖，無澄面也可換成全50克粘米粉