紅燜羊肉 1

原料

羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，干紅辣椒，薑片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞

步驟

1、羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊。 2、胡蘿蔔切大塊。 3、鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。 4、倒入料酒、香辣醬、干紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。 5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮（這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內），加入開水。 6、小火慢燉1小時候後，加入胡蘿蔔，再接著燉1小時直到羊肉酥爛即可。