簡介
依照海洋慕斯的造型改的奶油蛋糕，屬於自己的首個自創，做的不細緻，還請廚友們包涵……
原料
雪碧或藍橙酒或銳澳藍色 250克, 魚膠粉 10克, 白巧克力 適量, 淡奶油 500-600克, 糖（放奶油里） 50-60克, 八寸戚風圓或方形一個, 色素 藍，綠，紅
步驟
1魚膠粉用涼水浸泡，牙籤沾藍色素放雪碧里，調成湖水藍，只需一點即可
2雪碧小火加熱，微沸關火端離
3泡好的魚膠粉加入，攪勻，有泡泡沒關係，凝固後消失！海洋果凍需提前一個小時做，凝固需要一個多小時，可冷藏加速
4白巧隔水融化做裝飾貝殼，任何貝殼模具都可
5我用了一個圓形戚風和做汽車剩下的邊角料，也可以用方形的切掉一個邊，用來做礁石
6奶油加糖打發，抹好面，不平也沒關係，最後都會蓋住
7撒上奧利奧沫
8用脫模刀豎著扎一下，等會讓娃娃站進去
9娃娃洗凈，腰部一下裹保鮮膜或錫紙，插進蛋糕
10用花嘴畫出胸和尾巴
11用抹刀修整一下
12剪個小口，我是直接把有花嘴的袋子外面套了一個
13畫魚鱗
14畫出尾巴，堵住胸部！
15撒上餅乾沫！牛奶餅乾都行，比如奧利奧或瑪利亞餅乾
16用葉子嘴畫出海藻，裱花袋剪小口畫魚和珊瑚，隨意發揮……
17凝固後的果凍搗碎
18鋪在蛋糕上面和側面
19放上貝殼和糖珠裝飾
20果凍交界處撒上椰蓉，起到浪花的作用，這個忘了撒，後面再補幾張方形美人魚的圖，晚上拍的顏色發綠，白天的好看些
21近觀
22遠觀
23這是第一次做的，很用心，後面做的都粗糙了許多
24再一個小貝殼的
小技巧
①蛋糕需要用芭比盒子裝，普通蛋糕盒放不下。 ②沒有邊角料做礁石的話，也可以在蛋糕分片時，薄薄分出來一片，切切摞起來做礁石，這樣高度會矮一點，普通蛋糕盒也可以放下！ ③我的八寸圓形配方發一下:玉米油50克，牛奶60克，低粉80克，雞蛋4個，260克左右，別超太多，糖80克，做法跟廚房裡大多數都一樣，不過我的糖全部加在蛋白里了，我用雅麗詩35升烤箱，上火150下火140烤40分鐘（僅供參考），表面有開裂。我的烤箱溫度比刻度高出30度，大家還需按自己烤箱的脾氣來調整溫度
