簡介
中午弄了一大鍋蕃茄燉牛肉,到了晚上還剩下很多湯.本來是打算做面片的,但想起前兩天看到別人發的手擀麵,也嘗試一下.雖然弄出來的沒有想像中的那麼有勁道,但和著濃濃的蕃茄牛肉湯,倒也吃了滿滿的一大碗.就給大家獻醜了.
原料
步驟
1.麵粉放一大碗里，加點鹽拌勻.然後把水倒進麵粉上，用筷子拌勻成小塊. 2.把拌勻後的麵粉和成光滑不粘手的麵糰，放碗里醒半個小時左右. 3.案板上灑上乾麵粉，把麵糰放案板上壓扁(如果和的面太多，就分成幾個小麵糰來弄)，然後用面棍擀成厚度適中的大面片. 4.面片兩邊都拍上乾麵粉，然後提起折兩下，用刀切成細條.然後把切好的麵條弄鬆散.如果和的面太濕，要在鬆開的麵條灑上乾粉，以免粘連. 5.把水燒開後，把麵條放進鍋里燙熟撈起放在盛了牛肉湯的碗里.(如果不怕麻煩的話，最好把麵條放涼開水裡過下冷河，面會更好吃，我偷懶沒這樣做.)然後擺上青菜和牛肉，再澆上兩勺牛肉湯.趕緊趁熱吃吧
