原料
牛肉, 蚝油, 老抽, 自製山楂粉, 肉桂粉, 干辣椒, 八角, 蔥, 姜, 料酒, 白糖, 鹽
步驟
1牛肉切兩大塊，放蔥跟薑片焯水
2撈出
3鍋中放清水，放入干辣椒、八角，蔥、姜
4加少許山楂粉
5肉桂粉
6放蚝油、料酒、老抽（這個版本滴滷牛肉醬油量相對比較少哈）、白糖少許
7大火煮上10分鐘之後，轉小火煮1小時
8這個時候加鹽，然後繼續煮至完全入味即可
9吃的時候，看個人喜歡，可以放些辣醬、蒜粒啥的
小技巧
1、蚝油放點，會有意想不到滴美味哦 2、山楂粉是自己磨的，偶家肉菜的秘密武器哈 3、鹽記得要後來再放，這樣牛肉容易熟
