簡介
看了別人的煎豬排和煎蘑菇之後的結合品，算抄襲麼？
原料
豬肉 1斤, 雙孢菇 半斤
步驟
1豬肉切厚片，我切的有一公分那麼厚。不用敲。控下血水
2用胡椒粉和鹽腌制，鹽不要太多，豬肉很好腌制。鹽多了，就太咸了，掩蓋了豬肉本身的香味。
3按摩豬肉之後，滴上少許油。跟牛排一個理兒。腌制至少2小時
4蘑菇清洗乾淨，對半切開。厚底平鍋熱好，不放油，改中火，直接放蘑菇，略煎，翻面。這裡跟炒菜差不多。蘑菇出水之後翻幾下，撥到鍋邊，直接在空處下豬排。
5豬排煎制表面變色略有發黃，翻面，繼續煎。對於豬排的煎制時間，我也沒看，直接用牛排刀中間切了一下，看著中間的成色差不多了，就連蘑菇帶肉裝盤了。
6沾的番茄醬吃的。味道不錯
小技巧
1、豬肉的選擇，不要選筋膜多的部分，要不小孩子沒法吃。 2、豬排相比較牛排，沒那麼多講究，也容易捯飭。而且小孩子都比較喜歡。 3、腌制的時候不要放含水分的調料。而且最後放少量油。這樣腌出來的豬排，煎制過程完全不需要再放油。也不糊鍋。特別好 4、孩子吃的話，儘量煎全熟。
