簡介
非常正宗的味道
原料
干黃花 一把, 干木耳 幾朵, 干香菇 10幾個, 雞蛋 兩個, 五花肉 150g, 澱粉 10g, 老抽 4湯匙, 雞精 少許, 食鹽 一大湯匙, 手擀麵（粗的好吃） 500g
步驟
1把干黃花、木耳、香菇用溫水泡開。
2五花肉切薄片，蔥切花姜切沫。
3鍋中倒少許食用油，蔥花薑末熗鍋，放五花肉片編炒。
4放老抽，炒出香味兒放泡好的黃花木耳香菇。
5鍋中加溫開水，沒過食材兩倍的水。大火。
6放適量老抽，使湯色達到你想要的深度。再放鹽。
7差不多時候轉小火，澱粉勾芡，因為是打滷所以可以多放一些，濃稠一些！
8轉微火，把雞蛋打散，慢慢淋在上面，分散均勻一些，不要馬上攪拌。看雞蛋成蛋花時，用湯勺從湯底往前推兩下。
9不用一直攪拌，不然會謝掉，出鍋前放少許雞精、香油！ok出鍋！
10煮完面，把鹵澆上，放點青蒜末在上面。一定要把面全部泡在滷汁里。特別香！！！
