簡介
三華李（深紫色肉肉那種）做的果醬，顏色非常漂亮，味道也很贊，酸酸甜甜，是百搭的一款果醬。
每年我都會做很多瓶，非常喜歡的一款果醬。。。
原料
三華李果肉 600克, 白砂糖 130克, 檸檬汁 10克, 麥芽糖 15克
步驟
1李子去皮，去核，切小塊，（如果不喜歡果肉的，可以料理機打碎，個人覺得有點果肉比較好吃~）；果醬瓶子和蓋用開水燙一下，倒扣晾乾；
2放入白砂糖腌制20分鐘；
3放入檸檬汁；
4李子果肉放入不粘鍋或者厚底奶鍋，先大火燒開，然後中小火熬制，勤攪拌，防止沾鍋底；撈去浮沫；
5煮軟，放入麥芽糖，（如果果肉大的，可以壓一壓；）
6熬到濃稠，沒有小的泡泡冒出就可以了；
7趁熱裝入晾乾的果醬瓶子，蓋好，倒扣冷卻，冷卻後冰箱冷藏。
小技巧
我比較喜歡酸甜的味道，大家可以熬的時候嘗嘗，如果覺得太酸，適量加點糖。。
越稠放越久~
