簡介
出差前清理冰箱，還有一點金桔沒有吃掉，隨手處理一下，回來後很驚喜。不需要煮啊熬啊，需要一點耐心等待，化成水的糖滿是金桔和桂花的香氣，舀半粒漬好的金桔和一小勺糖水到杯子裡，加上熱水，就是溫暖清香的冬季熱飲。當然將金桔切碎做佐料，拌個涼菜也非常不錯，比如拌個山藥http://www.xiachufang.com/recipe/100049635/
原料
金桔 10左右, 白糖或冰糖粉 150g, 干桂花 2大匙
步驟
1金桔洗乾淨，擦乾表面殘留的水分，一切兩半。
2找一個乾淨無水無油的玻璃罐，倒入一厘米厚的白糖，然後放入切好的金桔和桂花，繼續加入白糖，並搖晃一下罐子讓白糖和金桔之間沒什麼縫隙，最後讓白糖覆蓋住金桔。
3蓋嚴罐子，常溫放置兩周以上，待糖基本上化成糖水，金桔呈微微透明狀態即可。
小技巧
做好了每次取用一定要用乾淨的勺子，不要用沾著口水的啊。。。會容易壞 如果天氣炎熱，建議撒好糖放冰箱。 糖一定多撒點啊，有防腐作用 保存妥當的話，常溫可保存一年以上
