牛肉青菜粥 0

原料

牛肉,青菜心1顆,大米糯米少許,鹽,雞精,胡椒粉,麻油

步驟

1.大米兩把加1點糯米淘洗乾淨,放入砂鍋中(也可以是其它鍋),加米量的6-8倍熱水,大火燒開,轉小火慢慢熬煮(期間一定要注意隨時攪拌,以免粘牢鍋底) 2.牛肉一塊(買回來的肉類事先分割好,分塊包裝放進冰箱冷凍肉,這樣,隨用隨取1小塊),切片,青菜心洗乾淨,清水浸泡一會兒,用熱水燙一下,出水~ 3.切好片的牛肉加濕澱粉,鹽,雞精,胡椒粉少許腌制10分鐘後,鍋里放油燒熱,大火滑炒至顏色變白即可關火,用餘溫燙熟肉片,最後將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下,放入牛肉片翻勻即可(此時不用再調味,牛肉已經很鮮了),可適量加些麻油,增加脂肪的攝入