簡介
簡單快手，絕對美味。
原料
牛排, 橄欖油, 紅酒, 黑椒, 黃油, 李錦記黑椒醬, 番茄醬, 鹽
步驟
1牛排斷筋，肉用刀背拍散，紅酒，橄欖油一點，鹽黑椒顆粒一點點，給牛排做SPA，十分鐘，然後紙巾輕輕吸干表面水分
2下鍋之前，在牛排上淋一點橄欖油，感覺滲透到肉里。
3如果牛排帶油花，可以不放油熱鍋，如果牛排喜歡是不帶油花，需要放一點黃油抹鍋底，一點點就好
4大火加熱，牛排下鍋，兩面煎略小焦，轉小火慢慢煎
5牛排起鍋，裝盤，上面抹一點點黃油，薄要均勻。
6簡易醬汁：李錦記黑椒醬和番茄醬一點，放入剛剛煎牛排的鍋里小炒一下即可。
7配菜隨喜好啦~
小技巧
第一，牛排要好吃，感覺肉大塊，第一步絕對不可省略。 第二，牛排淋油是均勻受熱。 第三，大火煎兩面是要封住肉汁，不易老。 第四，抹黃油這一步個人覺得不可少，有抹的牛排會散髮絲絲的濃郁香味，下鍋前用油熱鍋和閒麻煩的朋友也可以不做。醬汁步驟也是看個人喜好，還可以根據需要往醬汁中間加一些蘑菇，洋蔥之類，隨心啦。 第五，紅酒可有可無。 大家開心~
