簡介
一人餐桌快手菜。 一人餐桌快手攻略： 主副食混合烹制。特點：有菜有飯，營養全面。如什錦炒飯、上海菜飯、蔬菜海鮮面等。 事先準備半成品。特點：胡蘿蔔等硬質蔬菜可切好放入保鮮盒儲存，超市的冷凍雜蔬、海鮮丸類也是不錯的選擇。 冰箱儲備佐餐小菜。特點：應急之用，來不及炒菜的情況之下可配主食，如韓式泡菜、橄欖菜、豆豉醬等。
原料
牛腩, 土豆, 胡蘿蔔, 洋蔥, 日式咖喱塊, 椰漿, 植物油, 大米
步驟
1牛腩洗凈在開水中汆燙一下，漂凈血污
2牛腩切1CM見方小塊，胡蘿蔔、土豆、洋蔥去皮切同樣大小的塊
3鍋內重新加入水，沸騰後下牛肉煮燉1小時，直至牛腩熟軟
4另起一鍋放少許植物油，加入洋蔥煸炒，炒出香味後加入牛肉和所有蔬菜煸炒5分鐘
5加入椰漿和清水，水量沒過食物，煮燉30分鐘，直至所有蔬菜變軟
6加入日式咖喱塊，攪拌均勻，加熱5分鐘，咖喱汁黏稠適度即可
7可在做咖喱途中燜好米飯，咖喱澆在米飯上就好啦
小技巧
1.燉牛肉時加茶葉包可加速牛肉熟爛。 2.我用的是S&B金牌咖喱，味道很符合大眾胃口，雖然名字有點囧。 3.洋蔥要充分煸炒出香味，才能作出口感濃郁的咖喱。 4.椰漿是為咖喱加分的秘密武器，超市進口食品處有售。 5.牛肉可事先煮好，放在冰箱冷凍層，隨吃隨取，節省時間。
