雙色荔枝果凍

簡介

炎炎夏日,怎能少得了冰爽的夏日酷飲,自己在家做一份荔枝味兒的果凍吧,不添加任何香精,還能保有荔枝的清香爽甜呢!

原料

荔枝 300克, 魚膠粉1包(20克), 包(20克), 涼水 150毫升, 黑枸杞 少許, 蜂蜜 2勺

步驟

1荔枝沖洗乾淨後,去殼去核,用攪拌機打成汁。

2荔枝果肉本身含水量高,所以攪打的時候不需要加水,喜歡甜一點的可以加少許蜂蜜。

3將20g魚膠粉和150ml涼開水混合,再隔水加熱,至魚膠粉完全溶解,靜置至完全冷卻。

4將魚膠粉溶液倒出一半混合先前打好的荔枝汁,加入1小勺蜂蜜,混合併攪拌均勻。

5準備一個乾淨的玻璃杯,舀取1勺步驟4中的荔枝溶液,倒進杯子裡三分之一處,放入冰箱冷藏15分鐘至凝固。

6黑枸杞用250ml開水沖泡,濾出茶湯。將茶湯和剩下的魚膠粉溶液混合均勻,晾涼後加入1勺蜂蜜攪拌均勻,備用。

7待荔枝層凝固後,將1勺黑枸杞溶液加入杯中三分之二處,然後放進冰箱冷藏至凝固。

8如此,一層凝固後,再加入另一層溶液,製造出分層的效果。

小技巧

1、魚膠粉可在烘焙店或淘寶店鋪中購買,一小袋即可,起到凝固作用,不可缺少。 2、步驟六中的黑枸杞也可換做紅茶等其他顏色的飲品都可以。若想分層顏色豐富,可選取多種不同顏色的飲品。 3、荔枝果凍操作起來其實非常簡單,但是需要一點耐心和時間哦。