簡介
草莓果凍做了兩個版本，一個很Q，一個很嫩。區別就是魚膠片的多少，魚膠片多5G的話成品就很Q，完全是果凍的樣子。現在發的這個版本口感很嫩，似凍非凍的樣子，我更喜歡這樣的口感。除了糖之外沒有添加其他任何東西，吃起來滿是草莓的清新味道。
原料
草莓 500G, 魚膠片 5G, 砂糖 50G
步驟
1草莓洗凈去蒂切小丁。（儘量切小點，可以縮短腌制的時間，個人覺得成品口感也會好些。）
2砂糖均勻的撒在草莓上，腌制半天以上
3魚膠片用冷水浸泡至軟
4草莓腌制出水
5把草莓連湯汁倒入鍋內煮開轉小火
6草莓煮出更多水份後，加入魚膠片，煮化關火。（草莓不要煮太久，會影響口感，煮開後再煮幾分鐘就可以了）
7稍涼後，倒入布丁瓶冷卻凝固即可。（天熱需入冰箱冷藏凝固）
