簡介
這樣的配搭出來味道是挺清新的...有點酸酸甜甜的...又不油又不膩...就是我做的賣相很一般...嘿嘿...
原料
茄子2個，梨2個，洋蔥半個，番茄沙司半瓶，雞蛋2個，生粉，糖，鹽
步驟
1、洋蔥切圈（原來真的會哭的），雪梨去皮切條備用（上菜後發現梨切得太大了...有點像土豆） 2、茄子去皮切條。 3、雞蛋倒入少許生粉調成蛋槳，加少許的鹽（之前用錯麵粉了所以茄子炸出來沒有蛋粉在上面，也可能是太少了？！） 3、把全部的條條茄子放在蛋槳裡面泡一下。 4、油熱，將泡好蛋槳的茄條放入鍋中炸一下，邊金黃色後就撈出，備用。 5、然後將油加熱到冒煙，再次把茄條放入油鍋里過下油並迅速撈出，這樣茄條就會變脆（我忘記做這一步...挖哈哈...所以它們出來都軟軟的...） 6、鍋再下點油，把洋蔥圈炒香後倒入番茄沙司翻炒，再加適量糖和鹽後把梨條和炸好的茄條倒入鍋內翻炒一下，等均勻地沾染上番茄沙司汁就OK了。
