原料
西蘭花 200克, 雞蛋（只用蛋清） 2個, 豌豆 10克, 玉米粒 10克, 小番茄 2個, 彩色巧克力豆 數粒, 鹽
步驟
1西蘭花掰成小朵洗凈，鍋中燒開水，水中放入少許鹽和幾滴油，倒入西蘭花焯熟後撈出，瀝干水分
2豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟
3雞蛋分開蛋清和蛋黃，蛋清中放入少許打散，入鍋炒熟盛出，蛋黃可另作他用
4將西蘭花鋪在盤子中，擺成一個圓形
5將剩餘的西蘭花擺成三角體
6炒好的蛋清擺在西蘭花的周圍
7將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上，再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點綴一下即可
小技巧
1、將西蘭花做成聖誕樹的樣子，可以引起孩子的食慾。 2、西蘭花下面的蛋清，看起來像是冬天的白雪。 3、點綴的配菜也可選擇其他青菜。
