文蛤豆腐羹 0

原料

豆腐文蛤,菌菇,香菜,蔥姜,香腸(起提味之用),調料:鹽,高湯精,芡粉

步驟

1、清水加蔥姜、料酒燒開,放文蛤燙至開口關火。 2、清水放菌菇、蔥姜、香腸燒開約3分鐘。 3、加入豆腐、蛤肉,燒開2分鐘。 4、加鹽和高湯精、加香菜即可。

小技巧

豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃豆腐的蛋白質含量豐富,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且其比例也接近人體需要。 文蛤不僅肉質鮮美,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種胺基酸等營養成分,營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。食用文哈,有潤五臟、止消渴,健脾胃。相傳乾隆下江南時在蘇州吃到文蛤,御封它為「天下第一鮮」。 我買文蛤是已經吐過沙的,省時省事。