涼拌木耳 0

簡介

關注下廚房很久了，忍不住來創建一個自己的菜譜，入秋了，天涼了，卻開始鍾情這個涼拌木耳了，分享給大家，健康營養的黑木耳，嘿嘿

原料

干木耳, 生薑, 大蒜, 生抽, 香醋, 食用油, 花椒, 小米辣, 蔥或香菜

步驟

1黑木耳提前3小時泡發，洗乾淨並撕成小塊

2把處理好的木耳加入燒沸的水裡，煮2-3分鐘後起鍋放涼

3大蒜生薑切成碎末，切蔥花，小米辣切好備用

4將切好的蔥、姜、蒜碼放在放涼的木耳上，加鹽、生抽、香醋

5鍋里加油燒熱，入花椒、小米辣爆香，然後一起澆在放了配料的木耳上。

6拌勻盛盤即可。

小技巧

1、木耳煮久了會影響脆脆的口感，要把握好時間火候； 2、可以用香菜代替蔥，這樣裝盤會更好看。