醬炒海螺絲

原料

螺絲 1.5斤, 香菜段 2兩, 四川郫縣豆瓣醬 兩勺, 海鮮醬 一勺, 蔥段, 薑片, 料酒

步驟

1海螺絲洗凈放淡鹽水中浸泡30分鐘,撈出放進沸水鍋中汆水後撈出

2鍋燒熱放油,加入兩種醬小火炒香

3然後放蔥姜改大火,放入海螺絲,灑些料酒

4炒至醬汁裹勻,放香菜,炒勻,關火

小技巧

不用放鹽,醬的鹹味就夠了,菜放涼後,調料味都進去了,菜的滋味就更好了