簡介
超級愛吃香菇，自己熬制的香菇醬超級下飯
原料
干香菇 適量, 豆豉 適量, 白糖 適量, 剁椒醬 適量, 老抽, 生抽, 蒸魚豉油, 蚝油
步驟
1泡發香菇、準備豆豉。把香菇切碎，我切的比較大塊
2把豆豉剁碎，準備好剁椒醬
3鍋里加油爆香豆豉，在加入剁椒醬炒香。爆香後放入香菇翻炒。不愛吃辣可以不放剁椒醬
4炒出香味加入白糖、生抽、老抽，蒸魚豉油，蚝油各適量
5泡發香菇的水
6把泡香菇的水倒入香菇里沒過香菇，大火煮開，轉中火熬至水收干
7熬到這個樣子就差不多了，人不能走開，攪拌至香菇醬有點粘稠關火
8把香菇醬成出放在碗里晾涼，蓋蓋放冰箱，一日三餐均可下飯
9來點香菇醬配上生菜
小技巧
喜歡肉的人可以在第三步加入先爆香肉餡或者肉丁，在爆香豆豉和剁椒醬
