簡介
英國名廚Jamie Oliver的方子，<Winter Pudding Bombe>,算是把他的原方子簡單翻譯一下吧(但是原方子裡很多原料不好買，我用了代替品，步驟里會有解釋），封面圖片也是他的原作，因為自己幾年前做的這個太醜啦（步驟圖裡的），而且有點麻煩最近又不想再做了，嘿嘿~ 喜歡這個甜點的原因之一是可以提前做好了放進冰箱裡，遇到聚會什麼的就不需要手忙腳亂的再準備飯後甜點了哈~
原料
香草冰淇林 1L, 蛋糕（原方panettone，下文解釋） 2大片, 甜葡萄酒（原方vin santo） 125ml, 草莓果醬（原方raspberry jam 3勺, 開心果仁 25g, 櫻桃罐頭 75g, 蜜餞（glacé clementines 若干種共40g, 桔子（原方clementines） 2個, 黑巧克力 200g
步驟
1準備其它材料的同時，把冰淇林從冰箱中拿出略軟化便於操作。
2將保鮮膜鋪在一個圓形的碗中（那種透明的中號玻璃碗即可，一定要弧形底而不是平底的哦）
3切下2厘米厚的一片蛋糕。（原方用的是panettone，見圖，是一種義大利傳統發酵類的水果麵包，裡面有葡萄乾和果皮蜜餞，但個人認為其口感更像海綿蛋糕，所以可以用海綿或者戚風蛋糕代替，記住要做的足夠大，必須能夠鋪滿步驟2中的布丁碗）。
4將蛋糕切成幾片拼接鋪在碗中（儘量做到無縫對接哈），淋上少許甜葡萄酒（原方是Vin Santo,一種義大利甜酒，我就不管那麼多啦，隨便用了點葡萄酒，不過不要用干紅哦）
5用勺背將果醬塗滿蛋糕內面（原方用的是覆盆子果醬，這個我覺得無所謂，大家喜歡什麼水果就用什麼口味嘍）
6將一半冰淇淋沿蛋糕塗上厚厚的一層，把開心果仁（其它堅果也行）、櫻桃罐頭（鮮的也可以啊）、桔子瓣（原方用的是Clementines，西點裡常用的克萊門式小柑橘，其實找個酸甜適中的小桔子就可以了）和切成片的蜜餞（原方是glacé clementines，我用蜜餞代替的，種類無所謂，顏色最好鮮艷一點；其實各種軟糖也不錯，彩虹糖一類的硬糖就算了吧，我用了，凍過之後硬的很，吃起來很尷尬哈）
7把剩下的冰淇林在碗里均勻塗滿（做的時候注意冰淇林的融化程度，方便操作就可以了，切忌太稀了），取另外一片蛋糕切成合適的大小覆蓋在碗蓋上，並淋上少許葡萄酒浸入蛋糕中。
8用保鮮膜把碗蓋上，壓上重物放進冰箱中冷凍過夜。冰凍更長時間也沒問題，什麼時候打算吃了再拿出來繼續操作。
9準備要吃的時候，從冰箱裡拿出來用熱毛巾稍微捂一下即可從碗中脫出，撕掉保鮮膜，倒扣在平盤中。
10將黑巧克力溶化後淋在布丁上
11不用刻意淋滿整個布丁，自然的滴落反而會看起來讓人有食慾。
12切塊即可食用啦~（幾年前的手藝實在太差了，回頭一定要再做一次哈）
小技巧
用國外的食譜最大的問題都是原料不好找，但其實食物大同小異，選擇儘量接近的，效果也不一定不好~
