三鮮豆絲 0

原料

豆絲 150克, 雞蛋 一個, 基圍蝦 八隻, 菠菜 一把, 植物油, 鹽, 雞精, 胡椒 適量

步驟

1菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍

2雞蛋打散,豆絲切成長條

3平底鍋燒熱,刷少量油,倒入雞蛋攤成蛋皮

4扣出、捲起,切成與豆絲等寬的長條狀

5湯鍋中注入適量水或高湯,大火煮沸後下入菠菜、蝦和蛋皮,加入適量植物油和鹽

6重新沸騰後下入豆絲,再煮五分鐘即可關火,起鍋時加入少量雞精和胡椒粉調味