酸菜回鍋肉

原料

豬肉一塊,酸菜一袋,蔥姜蒜少許、干紅椒1個、青椒1個

步驟

1、豬肉先用加了料酒、鹽、薑片的水煮至8成熟,冷卻後切成片;酸菜切絲,拿清水泡。如果很鹹的話,就多換幾次水;青椒切絲,蔥姜蒜和干紅椒切碎 2、熱鍋熱油,把配料倒入鍋中爆香,然後倒入酸菜,把酸菜炒香後盛起備用 3、鍋中再倒入油,把肉片煎香至表面金黃色,加鹽、醬油繼續翻炒 4、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒,起鍋前加一小勺糖提鮮。