冰糖雪梨銀耳羹 0

簡介

秋季陽氣日減,陰寒日生,氣候乾燥。因此,秋季不要暴飲暴食,以免傷脾胃。秋季滋補,涼潤為主。進補的原則是既要營養滋補,又要易於消化吸收。若不注意飲食調理,秋季人體容易產生精神疲勞、食欲不振、煩躁多夢、咽干舌燥等症。這就要求我們在營養方面多進食一些適宜的食物,以達到清心健身,補血潤燥的功效。適宜多吃些中性食物,循序漸進地調節氣血,平衡陰陽,補充蛋白質、降低膽固醇,以保持健康的身體。飲食調理上應以潤燥祛火,滋陰潤肺為主要原則。宜用甘潤、平和之品,適宜女性補氣滋陰、生津潤燥,忌用辛辣煎烤等燥熱食物。銀耳,別名白木耳、雪耳,是一種粗纖維的減肥食品,營養價值非常高,被人們譽為「菌中明珠」。銀耳性平味甘淡,能滋陰潤肺、養氣和血、補腦提神,對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。特別適合女性食用,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有助於減肥作用;富含的天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期食用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

原料

銀耳30克,梨1個,紅棗3-5顆,枸杞10克,冰糖適量

步驟

1、準備:將銀耳洗凈泡發,用手掰成小片;梨削皮、去核,片成薄片;紅棗、枸杞洗凈,備用。 2、銀耳入湯鍋,加入8杯水,先大火煮開,再改小火煮30分鐘;然後加入梨片和紅棗,再煮約10分鐘後加入冰 糖繼續煮20分鐘或至湯黏稠,最後加入枸杞煮5分鐘關火,燜1-2小時即可飲用。

小技巧

1、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。 2、銀耳能清肺熱,所以外感風寒者忌用。