原料
新鮮銀耳: 1朵， 皇冠梨: 1個， 蓮子: 30顆， 百合: 半碗， 枸杞: 少許， 冰糖: 20顆
步驟
1新鮮銀耳去除根部，洗凈撕碎備用。
2蓮子和百合用冷水泡發，蓮子去除苦心。如果是用乾貨銀耳，也需要用冷水泡發。
3雪梨去皮切塊。
4一次性放入可以淹沒所有食材的水，銀耳率先下鍋，水開後轉小火燉煮一個小時。
5加入蓮子和百合，燉煮半個小時。
6加入雪梨、冰糖和枸杞，再燉煮半個小時。如果喜歡吃軟爛口味的，再燉煮45分鐘。
7因為已經有雪梨了，所以沒有放太多冰糖，總體口味偏清甜。如果嗜甜的，可以酌情多放冰糖。
8大功告成。炎炎夏日，放涼或者冰鎮一下口味更好喲！
小技巧
冷水泡發食材的時間雖然較溫水長，但是泡發的質量會更高，口感會更好。
