枸杞南瓜粥

原料

大米130克,南瓜(去皮去瓤)200克,枸杞10克,銀耳1小朵,水1300ml,輔料:冰糖10塊

步驟

  1. 南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm見方的小塊. 2. 銀耳提前泡發,洗凈, 撕成小碎片. 3. 大米淘洗乾淨. 枸杞淘洗乾淨. 4. 將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋, 蓋好蓋子和限壓閥, 大火燒至上汽後, 轉小火壓10-15分鐘, 再轉成微火燜15分鐘.

小技巧

  1. 高壓鍋煮粥, 最後轉成微火(只有內圈火)燜10-15分鐘, 可以使粥更糯更好喝. 2. 有時候, 米提前長時間泡過, 或用料顆粒細碎, 或原料量過多, 小火壓的時候, 會有黏稠的泡泡從限壓閥溢出, 這時, 不用著急, 同樣轉成微火, 多燜一些時間一樣好喝.