簡介
非常好吃 小時候的最愛
原料
麵粉 100g, 水 50g, 酵母 1~2g, 韭菜, 生抽, 鹽, 雞精, 辣椒末, 芝麻油
步驟
1酵母融於溫水中靜置5分鐘後倒入麵粉內揉成一個光滑的麵糰 蓋上蓋子發酵至兩倍大
2韭菜洗凈切碎 加少許麻油和雞精拌均勻後放入微波爐高火1分鐘
3取出後加入少許生抽、辣椒末和鹽拌勻放涼備用
4麵糰發酵好後取出排氣重新揉勻後下30g左右一個的劑子 劑子擀開擀成薄一點的麵皮後包入韭菜餡像包包子一樣收口 包好的麵糰用掌心輕輕按扁
5鍋內倒油 油熱後轉中小火放入韭菜餅 等一面金黃後翻一面也煎成金黃色即可
