不用油的醬香雞腿 0

原料

雞腿 糖 姜 生抽 排骨醬 白芝麻

步驟

  1. 雞腿沿大骨剪開,剔去骨頭,洗凈瀝干水,或用廚房用紙抹乾水。 剔雞骨,沒什麼技術含量,用鋒利些的剪刀,從最上面的骨節開始,順著骨頭,多剪幾次就熟練了,我開始也是搗鼓老半天 2鍋燒熱,把雞腿放入鍋中,有雞皮一面朝下,因為事先沒有加工,所以用鍋鏟壓一下,以便最裡面換個平常做菜的鍋,用薑片擦一下,放入煎好的雞腿,加二大勺排骨醬、生抽,加飯碗中一碗水。 3我看了一下排骨醬的配料表,有番茄醬,面鼓,糖之類,家中沒有排骨醬,可以用番茄醬加些生抽、白糖代替,只是成色沒這麼好看。雙面煎至發黃。 4大火煮開後轉小火,15分鐘後轉大火,加少許糖,用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上,直至汁完全收干。 5雞腿放入盤子中,用刀切片,燒上剩餘的一點點汁,上面撒些白芝麻。 ..

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