醬香雞腿 0

原料

雞腿4個,新鮮花菇十朵(也可以用干香菇泡發來做),生抽,老抽,蚝油,料酒,姜,大蔥,白糖,胡椒粉

步驟

1.雞腿洗凈後,剁成小塊,放在一個大碗里,放薑絲,料酒拌勻後,放一勺生抽,一勺老抽,兩勺蚝油,半勺白糖,拌勻腌制一個小時左右 2.大蔥和姜切片,鍋子小火燒熱,倒入少量色拉油,轉中火燒熱,入大蔥和薑片爆香 3.入腌制好的雞腿,中火煸炒至雞肉變色,表面收緊,水分收干 4.倒入洗凈切好的新鮮花菇,煸炒半分鐘左右 5.加水至材料三分之二處,煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右 6.開蓋,轉中火收下汁,撒上胡椒粉即可