40粒蒜烤雞 0

原料

蒜,香草,橄欖油,雞腿,紅糖,鹽,茴香菜頭, 胡蘿蔔, 甜洋蔥, 小土豆,胡椒,百里香(thyme), 迷迭香(rosemary),檸檬皮, sage, 。

步驟

老老實實放了四頭蒜進去。超市香草好貴,只買了一味rosemary,下次一定想法配齊了 再試試看。橄欖油可以少放一些,烤雞的過程中會滲出很多油脂。烤的時候確實香氣四 溢,我烤好後又broil了一小會兒(烤箱開個縫,觀察裡面情況),外酥里嫩。茴香菜 頭烤軟後味道回甘的,吃起來還不錯。這道菜配麵包一定很可口。用了帶皮帶骨的雞腿, 8片, 用了1/4杯紅糖和1/4杯鹽, 加冷水在冰箱裡泡過夜, 1 烤盤裡, 放入切成大塊的, 茴香菜頭, 胡蘿蔔, 甜洋蔥, 小土豆, 4頭大蒜分開留皮, 拌勻, 淋上橄欖油, 撒鹽和胡椒, 放點百里香(thyme), 迷迭香(rosemary)在蔬菜上面, 再排放上雞腿, 擠一個檸檬的汁在雞腿上, 撒鹽和胡椒, 淋上橄欖油, 上面再加百里香(thyme), 迷迭香(rosemary), 檸檬皮, sage, 還有茴香菜頭的綠茅, 用厚錫伯紙包好包緊, 進350F烤箱, 烤1.5小時。 2 取出, 去掉錫伯紙, 把上面的香料取出, 不要, 把烤箱改到400F, 再烤15-20分鐘, 雞皮金黃, 取出, 歇20分種就可享用. 3 太好吃啦, 家裡人聞到香味, 就急了, 雞肉好水嫩, 蔬菜, 土豆 吸飽了雞湯, 好入味, 好棉軟, 蒜頭裡面的肉烤成了泥, 吃起來真香甜, 抹在麵包上, 比奶油還棒. 烤盤裡的汁, 勾了個欠, 做醬汁, 好棒。

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