番茄三文魚頭湯 0

原料

三文魚頭: 1個, 西紅柿2-3: 個, 鹽: 適量克, 薑片: 適量, 洋蔥: 半個

步驟

1魚頭清洗乾淨後切塊,放少許鹽和薑片腌一下。

2鍋內放入適量油,將腌好的魚頭和薑片一起放入鍋中煎至金黃色撈出。

3鍋內放人少許油,西紅柿去皮切塊翻炒至出湯汁。

4加入煎好的魚頭和洋蔥一起翻炒片刻,倒入已經燒開水的砂鍋內。大火燒開後轉中小火燉煮半小時。

5完成。

小技巧

魚頭一定煎至金黃色,去腥而且會比較香。西紅柿要用熟透的,湯汁顏色好看,口感好。

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