香煎海魚? 0

原料

海魚: 1條, 油: 適量, 料酒: 適量, 蔥: 1小顆, 白砂糖: 一小勺, 醬油: 適量, 姜: 一兩片

步驟

1【小料準備】蔥切碎,姜切絲(分成兩部分,一部分煎魚前用,一部分煎魚後用),準備好油,料酒,醬油和糖

2【海魚處理】買來的海魚(不同魚的做法相近,隨個人喜歡購買)用水沖洗乾淨,用薑絲和料酒抹勻魚身,料酒適量即可,腌制一兩分鐘。

3【下鍋煎魚】熱鍋澆油,海魚下鍋,調中小火,把魚身煎至金黃,再翻面煎,煎過程中可以藉助鍋壁的熱度把魚側身煎熟,可多次翻轉,注意力度和時間,免得把魚皮都煎掉。魚煎熟後出鍋擺盤。

4【調料製作】魚出鍋後,在魚身上撒上適量白砂糖。鍋里的油不用倒掉,再次熱鍋加入薑絲蔥段翻炒兩下後加入適量醬油,攪拌均勻後倒在魚身上。即可享用香噴噴的煎海魚啦。用時不超十分鐘噢。

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